1.肉馅里加入 鸡蛋 酱油 料酒 葱姜碎 五香粉 盐 淀粉 香油 鸡精。
2.顺着一个方向搅拌均匀， 用手摔打至粘稠。
3.馒头切块用冷水泡透成面糊。
4.把馒头糊挤干水分，放进打好的肉馅里。
5.搅拌均匀成粘稠状。
6.锅中放入大量的油大火烧热。
7.用勺子把肉馅在手心里揉搓成圆球。
8.下入，油温八成热的油锅里。
9.炸至表面金黄。
10.一次可以多炸些放入冰箱冷冻，就可以随时吃红烧狮子头了。
11.取一碗，加入清水 酱油 糖 盐勾兑成料汁。
12.把葱切段，姜切丝备用。
13.锅中发放油，爆香大料。
14.下入葱姜和料汁，烧开。
15.放入炸好的狮子头，汤汁烧开后关小火。
16.炖至汤汁收干浓缩即可。
